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미더덕 된장찌개 만들기
저번 주말엔 볼 일 보고 들어오는 길에 진동시장에 들렀어요. 요즘 미더덕이 제철이죠? 특히나 진동은 미더덕으로 유명한 지역이랍니다. 여기저기서 미더덕을 손질하고 계시고 봉지에 만원, 2만 원, 3만원... 이렇게 넣어 팔고 있더라고요. 저희 식구가 먹기엔 양이 많아 보여서 8천 원 치 사 왔어요. 물 빼고 나면 몇 개 없다는 아줌마 말씀과 달리 냄비 한가득 미더덕 향이 퍼지는 된장찌개를 만들 수 있었답니다. 준비물: 미더덕 1kg 조금 못 돼요. 무 한토막(두께 4cm), 감자 1개, 양파 1개, 애호박 1/2개, 두부1/3모, 표고버섯 한 줌, 달래 한 줌, 청양고추, 집된장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 국물용 멸치, 마늘 2스푼, 파 반 개 1) 마른 냄비에 머리와 내장을 제거한 멸치를 넣고 볶다가 물..
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