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전복밥 만들기
오늘은 달래장을 곁들인 전복밥을 만들어보려고 해요. 몸보신하고 싶을 때, 기력이 부족하다 싶을 때 전복죽을 해먹기도 하는데요, 죽보다는 밥이 더 간편해서 종종 해 먹는 메뉴예요. 준비물(4인 기준): 전복 중간 크기 4개, 콩나물 3줌 , 당근 1/4개, 청주 달래장: 달래 한 줌, 진간장 5 숟갈, 설탕 2 숟갈, 간 마늘1 숟갈, 고춧가루 2숟갈, 참기름 1숟갈, 통깨 1숟갈, 청양고추 조금 1) 달래장 만들기: 비벼 먹을 양념장을 먼저 만듭니다. 전복밥에는 달래장, 부추장 등 웬만한 간장 양념장은 다 어울려요. 오늘은 달래장을 만들어 보려고 해요. 달래는 씻어서 0.5~1cm 길이로 썰어요. 양파를 닮은 머리 부분은 매울 수도 있기 때문에 칼등으로 눌러 으깬 다음 다져요. 볼에 달래장 재료를 모두 ..
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